四川吃花椒多少年历史

❶ 川菜中最重要的花椒和辣椒，有多久的历史

中国古代的辛辣调料中，花椒(又称椒、川椒)十分普遍。早在《诗经》中便多处提到花椒，如《诗经·周颂》记载“有椒其馨”。历史上四川地区是花椒最重要的产地，食用也是普遍。四川地区早在汉晋时期便是中国历史时期重要的辛辣重味区，记载巴蜀历史的《华阳国志》中称物产有椒，蜀人“好辛香”。
而辣椒是在16世纪明朝时期传入中国。考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了。

❷ 四川人喜欢吃辣历史悠久，最早可以追溯到哪个朝代

众所周知，四川人对辣有特殊的嗜好，可以说无辣不欢。当然，他们吃辣不只是因为喜欢，主要还是受当地环境因素的影响，南方的湿气比较重，四川地处盆地，长久不见阳光，人们需要吃这种比较辛辣的食物来去除体内的寒气。由此可见，四川人吃辣的历史也已经非常悠久了。

综上所述，四川人吃辣，史料记载的可以追溯到战国时期。