咖啡历史多久

A. 咖啡起源于什么时候

〞咖啡”
一词源自希腊语‘
“Kaweh”
• ，意思是“力量
与热情”
’。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或
小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不
同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡
树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而
成。
有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其
荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘
记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃
塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的。后来，
批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛
咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门
在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉
伯虽然有着当时世界 上最繁华的港口城市摩
卡，但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷
兰人突破了,1616年，他们终于将成活的咖啡树
和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

B. 人类喝咖啡的历史有多长

咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意。人们最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中，因此无从考证咖啡起源的真正原因。
直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。

C. 咖啡历史你了解多少

当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂？
恰恰，咖啡的名堂大得惊人——它是仅次于石油的世界第二大出口产品，它从被人类认识并首次食用，至今已有近2000年的历史，它和政治、宗教、经济、战争、医学、社交及环保均有密切的关系。
它催化了法国大革命；
它为英国工业革命带来足够动能；
它在拉美诸国政权交迭中起着微妙的作用；
它在美苏冷战中做了某种平衡杆；
它赶走了一个个独裁者，掀起了一次次革命……
马克·潘德葛拉斯的着作《咖啡万岁：小咖啡如何改变大世界》（韩怀宗译），可以说是至今为止最完整记录咖啡传奇的书，它在美国出版后，立即引起媒体高度关注，CNN、ABC等曾为此专访过作者，本文特将《咖啡万岁》一书部分内容摘出献给所有关注咖啡的朋友们。
阿拉伯世界：没有咖啡，就没有革命？
咖啡历史学家乌克斯在他最权威的着作《咖啡天下事》（All About Coffee）中写道：“每当咖啡引进，就会助长革命。咖啡是人间最极端的饮料，咖啡因会刺激思考，老百姓一旦深思就想造反，危及暴君地位。”
早在16世纪，咖啡在阿拉伯世界大行其道的同时，就博得“麻烦制造者”的称号。统治者认为咖啡馆是疯狂的滋生之地。圣城麦加的年轻总督贝格发觉市面上讽刺他的诗文竟然是从咖啡馆里流出，勃然大怒，决定查禁咖啡。1511年麦加所有咖啡馆被迫关门。阿拉伯世界的其他统治者和宗教领袖，也相继宣布咖啡为非法饮品。
君士坦丁堡的帝王担心在战争期间，民众多喝了两杯咖啡，就会发表反动言论影响士气，因此下令关闭境内咖啡馆。并且出台了严厉的法规来约束民众：任何人只要喝咖啡被逮到，要享受棍子带来的“皮肉之苦”；第二次再犯，对不起，你完了。重犯者会被装进皮革的袋子，缝密，然后丢进博斯普鲁斯海峡。
然而“防民之口，甚于防川”，还是有很多人冒着海底喂鱼的危险喝咖啡。禁令终究不敌潮流，最后不了了之。
咖啡是16世纪土耳其人的生活必需品，甚至有明文规定：老公如果无法满足老婆对咖啡的需求，女方可以此作为离婚的理由。
法国：大革命的催化剂
西方人起初不知道如何形容这种来自阿拉伯的怪饮料。1610年在中东旅游的英国诗人桑狄斯写道：“土耳其佬常喝一种名为咖啡的东西，哈啦一整天。这种饮料黑如煤烟，喝起来味道也和煤烟差不多。”
但欧洲人没多久就疯狂爱上了这种“煤烟”。法国人因为咖啡的传入而减少了酒的消耗量。咖啡馆更成为知识分子批评时局的场所。1689年意大利移民普罗柯布在巴黎赫赫有名的弗兰西斯戏剧院正对面开设后来也是赫赫有名的普罗柯布咖啡馆。它不但是巴黎首家，也是最经典的咖啡馆。大量演员、小说家、剧作家和音乐家在此聚会。伏尔泰、卢梭、富兰克林等名人均曾光顾。法国史学家兼哲学家伏尔泰常常一次要在这里喝上40杯咖啡加巧克力。着名法国革命领袖丹东、马拉常在此共商大计。当时担任炮兵军官的拿破仑有一回喝了没钱付帐，留下军帽作抵押。
这家咖啡馆带动巴黎咖啡热。许许多多的进步思想在咖啡的刺激下酝酿、形成。这对1789年法国大革命的催化作用显而易见。可以想象，当年革命分子就在Café foy前发表慷慨激昂的演说，喝几杯咖啡提神壮胆（是不是和武松喝18碗酒过景阳岗有点相似呢），一口气攻下巴士底狱。
有诗为证：
丹东，可畏的丹东，
跳上演讲台前，
先喝下几杯咖啡，
好比马儿干活前总要吃粮草……
——19世纪史学家米契雷
英国：为工业革命注入动力
1700年以后，英国进入工业革命时代。这股风潮到了1800年以后也席卷其他欧陆国和北美。工厂体系的发展大幅改变了老百姓的生活步调、态度和饮食习惯。咖啡成了广大劳工阶级饮食的一部分，为工业革命带来足够的动能。工人在生活环境恶劣、工作时间长的情况下，开始喝咖啡。她们误以为这是补品，因为喝了以后干劲十足。

D. 咖啡的起源和发展史……

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡，还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。

15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也在民间作为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

1683年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。

16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族士绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号。

相传1600年时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并且祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。

直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

选购指南：

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。

其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

以上内容参考：网络——咖啡

E. 咖啡的发展历史请尽可能详细

公元9世纪，阿拉伯酋长国出土文物表明，当时在中东地区已使用烘焙咖啡；
公元15世纪，阿拉伯医生文件证明，咖啡用来治病；
1592年，医师及植物学家介绍咖啡，证实在埃及广泛使用；
17世纪咖啡作为药品和普通饮料传于欧洲，应用日趋广泛；
1645年，维尼斯开设第一家咖啡馆；
1652年，伦敦第一家咖啡馆开业；
1672年，巴黎第一家咖啡馆开业；
1683年，维也纳第一家咖啡馆开业；
1690年，汉堡第一家咖啡馆开业；
18世纪，咖啡树从阿拉伯国家移植全世界；
1690年～1700年，荷兰人把咖啡从也门移植到荷兰殖民地印度尼西亚等地；
1723年，法国人把咖啡树移植到安第列斯群岛；
1727年，葡萄牙人把咖啡树移植到巴西；
1730年，英国人把咖啡树移植到牙买加、古巴和中美洲；
1730年，西班牙人把咖啡树移植到哥伦比亚；
1996年，草本咖啡在中国培育成功。
目前，从出口量上说，咖啡仅次于石油，名列第三。

F. 咖啡经历了哪些历史演变

咖啡树原生于东非，人类或许是先喜欢上那樱桃般的甜味果实以及叶 片（咖啡叶也可以制成茶）。也门在今日仍将咖啡果肉干燥后冲泡饮用， 而且早在1世纪便率先取咖啡种子（咖啡豆），烘焙、研磨后用来冲泡饮料。咖啡的英文名coee源自阿拉伯文,其源头出处不明。咖啡树约在1600年传入印度南部，约在1700年从印度传抵爪哇，之后便从爪哇取道阿姆斯特丹和巴黎，传到法属加勒比海。如今，巴西、越南和哥伦比亚都最大咖啡出口国；非洲国家生产的咖啡，约占全世界产量的1/5。

G. 咖啡和茶哪个的历史比较久

下面有两种饮品的大概历史

茶：
中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。而茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。

咖啡：
Coffee's earliest human use may have been as a food; a ball of the crushed fruit molded with fat was a day's ration for certain African nomads. Later, wine was made from the fermented husks and pulps. Coffee was known in 15th-century Arabia; from there it spread to Egypt and Turkey, overcoming religious and political opposition to become popular among Arabs
（以上文字来自Answers.com,里面有一句提到咖啡作为饮料最早是在十五世纪的阿拉伯）

这样对比一下，茶的年代至少应追述到唐朝（公元618年－公元907年），而咖啡则是在十五世纪（公元1400年-公元1499年）。很显然，茶的历史比较悠久。

^_^

H. 咖啡是什么时候进入中国的

咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。

在大陆，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此咖啡开始在大陆种植。

20世纪30年代，上海最早的咖啡馆开在外滩，供那些外国水手们过过咖啡瘾，或许也有解解乡愁的意味。

那时的咖啡，被上海人称为“咳嗽药水”。当然，这只是上海咖啡馆的一个片断，那个时期的上海，还有许多从海外归来的华侨，他们在生活中，保持着喝咖啡的习惯——不仅仅是去咖啡馆，更多的时候他们在自家的餐厅或客厅里，品尝香浓的咖啡。