水果物理变化有哪些

1. 香蕉和柿子放一段时间会变甜是化学反应还是物理现象

化学变化,高中生物里有学的,水果变甜是麦芽糖和葡萄糖增加造成的,淀粉水解,淀粉没甜味,果实成熟,一份子淀粉可以分成3个麦芽糖,6个葡萄糖,未成熟的水果中含有比较多的多糖，多糖是不甜的；成熟后多糖会水解为单糖，从而显现出甜味。所以会变甜
水果从苦、酸到甜，就像生命一步步走来，从稚嫩到成熟到叶落，一路艰辛走来才见花开、才见果熟，才尝到生活之苦原来也是甜的。

说到“生时酸涩熟时甜”，总会先联想到人生。

那么，也来谈谈科学原理――水果从青涩到成熟都会发生一系列生物化学反应，这也是果子口味变化悬殊的主要原因。

在生果子中，各种有机酸的含量特别高，因而口感很酸。例如生葡萄里就有不少酒石酸、柠檬酸、醋酸等。而生果子的涩则多来源于丹宁一类物质。

当阳光、土壤和水分的滋养达到一定程度，果子终于成熟的时候。淀粉会在各种生物酶的作用下转化成糖分；果酸和丹宁的含量明显下降；细胞壁中的果胶成分会在果胶酶的作用下分解，细胞壁强度下降。因而，果肉也由硬变脆或变软，口感也由酸涩变甜香。

此外，果实在成熟期间还会发生一些其他变化――比如植物色素的变化使果实变色，比如脂质在各种酶的作用下转化为具有香气的酯、醛等类型的物质，这也是果实成熟时果香的来源。

其实，水果由酸、涩到甜的变化，都是为了种子的传播，为了生命的繁衍和延续。不仅口味变化，果子颜色也在成熟过程中变得更漂亮，甚至为了诱惑各种动物的进食，还散发出淡淡果香。

2. 水果 蔬菜 肉类 油脂等在加工中有哪些物理化学变化 谢谢！

水果蔬菜保存时有水分蒸发，冷冻时，水果蔬菜中的水分凝固，取出时，水分熔化。
肉类和油脂加工时体积变小。

3. 水果由青变红是物理变化还是化学变化

呃？？你是说水果成熟的过程中么，如果是这样的话应该是化学变化，绿色被叶绿素酶分解，或经光氧化而漂白。在水果成熟过程中，叶绿素不断被分解，却得不到合成。
另外，随着水果的成熟，一些有机色素也被合成出来，掩盖了原有的绿色，呈现出别的比如红色黄色等。

4. 冰箱里蔬菜、水果干瘪了是什么物态变化

冷冻室内底鱼、肉等变硬
物理变化------水分蒸发。
冷冻室的内壁上附着一层白色的霜
物理变化-----水遇冷结冰。

5. 水果榨汁的物理变化原理是什么从固体变成了液体

这个不算是物理上的固体变液体。水果榨汁其实是破坏了水果的结构，把果肉中的水分榨出来而已，类似于你把水从毛巾里挤出来。这些水分本来就是存在的，只不过开始被储存在果肉中而已。

6. 放久了的水果会干瘪,是什么物态变化

物态变化为蒸发/汽化（液态—气态）,原理水果中水分溢出变为水蒸气.
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7. 物理变化的50个例子

1、铁水铸成铁锅

2、湿衣服晒干

3、冰的熔化

4、研碎胆矾

5、石油的分馏

6、工业制氧

7、液态的水蒸发变成水蒸气

8、水蒸气冷凝成水

9、水凝固成冰

10、电灯发光

11、摩擦放热

12、氧气变成液氧

13、毛巾吸水

14、用葡萄榨葡萄汁

15、风力发电

16、相互划刻比较硬度

17、用玻璃刀裁划玻璃

18、糖块融化

19、二氧化碳凝华为干冰

20、碘单质加热升华为紫色蒸气

21、放久的面粉结块

22、纸巾揉成一团

23、玻璃软化

24、把灰尘扫到一起

25、镜子摔裂

26、砍倒大树

27、绘画的颜料变干

28、揉橡皮泥

29、把木棍折断

30、吃饭时把米嚼细

31、冰棍化了

32、NaOH的潮解

33、冰雪消融

34、蔗糖溶解

35、石墨制铅

36、铁水铸成锅

37、指甲断了

38、山体滑坡

39、菠萝榨汁

40、冰糖敲碎

41、粉笔折断

42、碗摔碎

43、衣服晾干

44、矿石粉碎

45、土地开裂

46、收割稻谷

47、酒精的挥发

48、研碎胆矾

49、音叉的振动

50、石油的分馏

51、电风扇的旋转

52、汽油的挥发

53、冰川融化

54、水果去皮

55、硝酸钾的结晶

56、大树倒下

57、开水沸腾

58、蜡烛融化

59、下冰雹

60、活性炭吸臭

(7)水果物理变化有哪些扩展阅读：

物理变化中，物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。

还有物质与电磁场的相互作用，光与物质的相互作用，以及微观粒子（电子、原子核、基本粒子等）间的相互作用与转化，都是物理变化。物理变化保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。

8. 水果腐烂是化学变化还是物理变化

①水果腐烂有菌类物质生成，属于化学变化； ②酒精的挥发性是由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理性质；③米酒时间长了会变酸，有酸性物质生成，属于化学变化； ④木已成舟只是形状发生了变化，属于物理变化；⑤氧气在-183℃可以液化不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质； ⑥烟花燃放生成二氧化碳坏人水等物质，属于化学变化；⑦蜡烛受热熔化由固态变为液态，属于物理变化；⑧铁在氧气中可以燃烧是化学性质； ⑨铝块压制成铝箔没有新物质生成，属于物理变化．
故答案为：④⑦⑨；①⑥；②⑤；③⑧．

9. 水果变甜是物理变化吗

是化学变化
水果中的糖是由淀粉转化而来的，未成熟的果实中储存着很多淀粉，但果实并无甜味。随着果实的成熟，淀粉逐渐水解，由果心向外消失，糖含量随之迅速增加，果实变甜