A. 物理变化和化学变化的区别与联系
1、化学变化和物理变化的主要区别:
物理变化和化学变化的唯一标志是有无新物质生成。
2、化学变化和物理变化的主要联系:
化学变化中一定伴随有物理变化。
物理变化发生时没有新物质生成。如矿石粉碎,只是物质形状变化。矿石炼成铁则为化学变化,因为铁矿石的主要成分是铁的氧化物,炼成的铁是单质,有新物质生成。
化学变化中一定伴随有物理变化。例如,蜡烛燃烧前一定先熔化,接着变成石蜡蒸气。这个过程属于物理变化。蜡烛燃烧才是化学变化物理变化发生时不一定有化学变化。
从分子原子的角度分析,物理变化子原子间的距离发生了改变。例如:固态分子间距后间距变大,热运动加剧,变成液态。继续加热原子间距继续扩大,变成但是本质原子)的构成受有变。而化学变化是原子间的化学键断裂,重新组合成新的分子,和分子间的间距无关。
(1)物理变化与化学变化有什么不扩展阅读
食品干燥过程中的物理和化学变化
1.干缩和变形
由细胞组成的动植物组织,当细胞中水分在干燥过程中逐渐失去时,细胞发生萎缩现象,整个形体会变小。有时由于干燥过快,表面毛细孔收缩,形成透气性差的硬膜,致使干燥速度急剧下降,而在内部水分继续气化时,形成内压力而导致膨松气泡或破裂。
快速的干燥又常常使物料各部分产生不均匀的干燥速度,致使物料产生不均匀的内应力收缩而导致奇形怪状的翘曲变形,例如烤麸、冻豆腐等的干燥,这种变形在物料复水时可以有一定程度的恢复。
物料干燥时发生的变形还反映在内部组织结构上。当干燥过程进行得慢时,内外部的水分含量梯度小,物料内部应力很小,干燥收缩时可相对保持原有的形状,而组织结构相对致密。如果干燥得快,则表面最先因干燥而定型,内部进一步干燥收缩时,形成较大的应力而使结构中形成裂缝和孔隙,例如马铃薯丁或胡萝卜丁在快速热风干燥时就有此现象。
在冻结真空干燥过程中,完全没有干缩或变形的情况。湿物料在冻结时已呈完全定型状态。在真空条件下冰升华而直接气化,干燥完毕后,物料仍保持原冻结时的大小和形状而不变形,但内部组织呈疏松状态。
2、溶质的迁移
在食品物料所含的水分中,一般都有溶解于真空中的溶质,如糖、盐、有机酸、可溶性含氮物等等,当水分在于燥过程中由物料内部向表面迁移时,可溶性物质也随之向表面迁移。当溶液到达表面后,水分气化逸出,溶质的浓度增加。
当干燥速度较快时,脱水的溶质有可能堆积在物料表面结晶析出或成为干胶状而使表面形成干硬膜,甚至堵塞毛细孔而进一步降低干燥速度。如果干燥速度较慢,则当靠近表层的溶质浓度逐渐升高时,溶质借浓度差的推动力又可重新向中心层扩散,使溶质在物料内部重新趋于均布。显然,可溶性物质在干燥物料中的均匀分布程度与干燥工艺条件和干燥速度有关。
B. 物理变化与化学变化的区别有哪些
很多同学都想知道化学变化和物理变化有什么不同,大家一起来看看吧。
1、宏观:物理变化没有新物质生成,化学变化有新物质产生。
2、微观:物理变化中,构成分子的原子间距离不变(化学键键长不变),物质形状大小变化,分子本身不变,原子的结合方式不变;化学变化则相反。
区别物理变化和化学变化的唯一标志是有无新物质生成。物理变化发生时没有新物质生成。如矿石粉碎,只是物质形状变化。矿石炼成铁则为化学变化,因为铁矿石的主要成分是铁的氧化物,炼成的铁是单质,有新物质生成。
化学变化中一定伴随有物理变化。
以上就是一些物理变化和化学变化的相关信息,供大家参考。
C. 物理变化和化学变化区别是什么
物理变化和化学变化的不同点我已经整理出来了,想要了解详细内容的小伙伴请接着往下看吧。
1、宏观:物理变化没有新物质生成,化学变化有新物质产生。
2、微观:物理变化中,构成分子的原子间距离不变(化学键键长不变),物质形状大小变化,分子本身不变,原子的结合方式不变;化学变化则相反。
概念:没有生成新物质的变化(物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化,与化学变化相对)。
实质:保持物质化学性质的最小粒子本身不变,只是粒子之间的间隔运动发生了变化,没有生成新的物质。
化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移,生成新的分子并伴有能量的变化的过程,其实质是旧键的断裂和新键的生成。
化学变化过程中总伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论,分子间发生化学变化是通过碰撞完成的,要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件:具有足够的能量和正确的取向。因为反应需克服一定的分子能垒,所以须具有较高的能量来克服分子能垒。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。
以上内容就是我为大家找来的物理变化和化学变化相关内容,希望可以帮助到大家。
D. 物理变化和化学变化区别
同学们在学习化学的时候会需要了解各种变化,那么化学变化和物理变化有哪些区别?
1、化学变化和物理变化的主要区别:物理变化和化学变化的唯一标志是有无新物质生成。
2、化学变化和物理变化的主要联系:化学变化中一定伴随有物理变化。
若在使用物质的过程中,物质本身没有变化,则是利用了物质的物理变化,物质本身发生了变化,变成了其他物质,则是利用了物质的化学性质。物质的性质与用途的关系:物质的性质是决定物质用途的主要因素,物质的用途体现物质的性质。
1、水蒸发和凝固;
2、糖块融化;
3、二氧化碳凝华为干冰;
4、铁水铸成铁锅;
5、汽油挥发;
6、矿石粉碎;
7、研碎胆矾;
8、衣服晾干;
9、碗摔碎;
10、粉笔折断;
1、葡萄酿酒;
2、食品发霉;
3、煤气中毒;
4、动植物呼吸;
5、木柴燃烧;
6、铁生锈;
7、牛奶变酸;
8、燃放烟花;
9、火药爆炸;
10、铁矿石炼成铁;
以上就是化学变化和物理变化的相关信息,供大家参考。
E. 化学变化和物理变化的区别是什么
1、特征不同:在化学变化中,会有一些新的物质生成,而在物理变化中,物质的形状可能会有改变,但不会生成其他物质。
2、变化不同:在化学变化中,分子之间相互接触后会发生不同的反应,会产生新的分子。而在物理变化中,原子之间的距离和分子本身都不会产生变化。
F. 物理变化和化学变化有什么区别
化学变化过程中一定伴随着物理变化。
化学变化是有新物质生成的变化,所以在变化过程中物质的形状、状态、颜色等可能发生了变化,只要是在变化过程中形状等发生了变化,就属于物理变化,所以化学变化中一定发生了物理变化。
物理变化是没有新物质生成,有新物质生成的变化属于化学变化,所以物理变化中一定不发生化学变化,发生了化学变化,就会有新物质生成,就成了化学变化了,就不属于物理变化了。
在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论,分子间发生化学变化是通过碰撞完成的,要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件:
(1)具有足够的能量;
(2)正确的取向。因为反应需克服一定的分子能垒,所以须具有较高的能量来克服分子能垒。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。
运用化学变化和物理变化的本质区别来判别物理变化和化学变化时,可以参考着化学变化常伴随的一些现象;例如,发光、放热或吸热、变色、放出气体、出现沉淀等。但是,也不要被这些表面现象所迷惑了;因为有时虽然有这些现象出现了,也不一定是化学变化;如灯泡的发光、放热,就不是化学变化而是物理变化。
因此,在判断某变化是物理变化还是化学变化时,一定要抓住变化前后的物质的本质进行分析,看它们是不是同一种物质。如果它们是同一种物质,那么该变化就是物理变化;如果它们不是同一种物质,那么该变化就是化学变化。
G. 物理变化和化学变化有何区别
1、联系:化学变化里一定包含物理变化,物理变化里一定没有化学变化。
2、区别
(1)两者本质的区别在于有无新物质的生成。
(2)物理变化只是在形态、性质等改变,而化学变化则有新的物质生成。
物理变化例子:水蒸发和凝固、糖块融化、二氧化碳凝华为干冰、闻到酒香、湿衣服变干。
化学变化的例子:氢氧化钠变质、植物光合作用、盐酸除锈、碱式碳酸铜受热分解、铁在潮湿空气中生锈、蜡烛燃烧。
(7)物理变化与化学变化有什么不扩展阅读:
1、化学变化常伴有光、热、气体、沉淀产生或颜色气味改变等表现现象发生,可以参照这些现象来判断有无化学反应发生。但要注意跟物理变化的区别。物理变化也常伴有发光(电灯)、放热(摩擦)、放出气体(启开汽水瓶盖)、颜色变化(氧气变成液氧)、产生沉淀物(明矾净水)等,只是没有新物质生成,这是物理变化与化学变化的根本区别。
2、根据反应物、生成物种类不同可以把化学反应分为化合、分解、置换和复分解4种基本类型。也可以从其他角度给化学反应分类,如分成氧化还原反应与非氧化还原反应;吸热反应与放热反应等等。物体在化学变化中表现出来的性质是化学性质。化学变化里一定包含物理变化,物理变化里一定没有化学变化。
H. 物理变化和化学变化有什么区别
物理变化和化学变化的最大区别点在于分子是否发生了再分,以水的变化为例,水、冰和水蒸气三种状态的互相转化是物理变化,水分子依旧是水分子,水分子没有再分,所以它们的互相转化是物理变化,而电解水生成氢气和氧气是化学变化,因为水分子中氢氧之间的共价键断裂,水分子再分之后,得到的原子重组成为了氧气和氢气,所以电解水生成氢气和氧气是化学变化。
在这里请注意,单质之间的相互转化并不都是物理变化,例如白磷隔绝空气加热变成红磷,一般情况下白磷和红磷都仅用一个P来表示,但是实际上,白磷的化学式是P4,而红磷是巨型共价分子,无定型,白磷向红磷转化的这一过程中,发生了白磷分子内的再分(磷磷键断裂),然后重组成为红磷,所以白磷向红磷的转化,其实是化学变化。
I. 物理变化和化学变化区别都有什么
物理变化和化学变化是考试的重点部分,那么二者有什么不同呢?大家一起来看看吧。
(1)两者本质的区别在于有无新物质的生成。
(2)物理变化只是在形态、性质等改变,而化学变化则有新的物质生成。
物理变化例子:水蒸发和凝固、糖块融化、二氧化碳凝华为干冰、闻到酒香、湿衣服变干。
化学变化的例子:氢氧化钠变质、植物光合作用、盐酸除锈、碱式碳酸铜受热分解、铁在潮湿空气中生锈、蜡烛燃烧。
化学变化分四类:化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。
(1)化合反应:S+O2=点燃=SO2;
(2)分解反应:2H2O=通电=2H2↑+O2↑;
(3)置换反应:H2+CuO=高温=Cu+H2O;
(4)复分解反应:HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3。
化学主要是一门实验类的学科,大家平时可以多做实验,这样可以更加加深我们对化学现象的理解,多做实验还能培养我们对化学的兴趣。
学习中不可能所有的知识自己都能掌握,针对不能理解的要及时的问老师,问老师是不丢人的,不懂装懂才是可耻的,一定要记住这点。
以上就是一些物理变化与化学变化的相关信息,供大家参考。