香蕉如何物理催熟

1. 香蕉如何催熟怎么香蕉催熟的

1、熏烟催熟法：在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。
2、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。
3、自然催熟法：将香蕉用塑料袋装起来，系紧袋口后存放在密封的纸袋中，静置2-3天，即可快速催熟香蕉。
4、水果催熟法：在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。
5、高温催熟法：将装有香蕉的塑料袋放置在18_20℃的环境中，可以显着加速香蕉的成熟。
6、把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里，把塑料袋口扎好，再用皮筋扎严实，只需要密封1天香蕉便会被催熟。

2. 生的香蕉怎么催熟

生的香蕉怎么催熟

生的香蕉怎么催熟， 香蕉香甜可味，果肉肥厚大多数人都喜欢吃，但是在市场上购买香蕉时，有些香蕉根本就不熟，外皮还是绿色的样了，这时就需要大家自己把生香蕉催熟以后再吃。下面是生的香蕉怎么催熟。

生的香蕉怎么催熟1

一、熏烟催熟法

生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法过去常用，方法也简单，把大量生香蕉放在小屋里，点燃大香，里面的烟达到一定浓度时，关上门窗，两天后取出香蕉，五天左右香蕉就会成熟。

二、乙烯利催熟

生香蕉用乙烯利催熟也是常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，放好香蕉后把乙烯利喷酒就可以了。喷雾后用塑料布盖香蕉，一天后取下塑料布，再等两天左右香蕉就成功了。

三、乙烯气体催熟

生香蕉可以在密闭的催熟室用乙烯气体催熟，乙烯浓度为200~500ppm，用乙烯催熟可以将包装好的香蕉在催熟室内原装催熟，节约人工，是国外大型催熟室采用的方法。然而，当空气中乙烯浓度达到3%左右时，很容易爆炸。操作应注意安全。

四、家庭催熟 法

以上几种生香蕉的催熟方法通常在生香蕉量多的时候使用，不适合在家使用。在家买香蕉想催熟的时候，最好的方法是买香蕉后放在塑料袋里，放两个苹果和梨，把袋口扎紧放在暖气附近，两三天后香蕉自然熟透，就可以吃了。

1、香蕉皮催熟：取一个干净的塑料袋，将生香蕉和吃过的`香蕉皮放进去，密封保存，3天后生香蕉皮上出现咖啡色的斑点，意味着生香蕉被催熟了。

2、成熟水果催熟：取一个干净的塑料袋，将生香蕉和成熟水果（如苹果、梨、杏子、猕猴桃、柑橘）放进去，绑紧袋口，3天后生香蕉果皮上出现咖啡色的斑点，说明被催熟了。

3、高温催熟：将生香蕉放进密封的袋子里，再置于温度较高的地方，高温能够加速生香蕉的成熟。

4、大米催熟：将生香蕉用塑料袋装好(无需密封)，放置于大米中，2-3天可催熟。

5、白酒催熟：将白酒均匀的喷洒在生香蕉表面，然后放进密封袋中密封保存，再放在温暖的地方，大约3-4天后催熟。

6、催熟剂催熟：可以买乙烯利这样的催熟剂，稀释后喷酒在生香蕉表面，喷好以后用塑料布盖好，过一天把塑料布取下，再等两天生香蕉就会催熟了。

生的香蕉怎么催熟2

生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。

生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。

上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法，并不适合在家中使用，在家中购买了香蕉想要催熟时，最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中，再放入两个苹果或者梨，然后把口扎紧放在靠近暖气的地方，过两三天，香蕉就能自然熟透，可以取出食用了。

1、香蕉皮催熟。取一个干净的塑料袋，放进生香蕉和吃过的香蕉皮，密封保存，3天后香蕉皮上出现咖啡色的斑点，这就意味着香蕉熟了可以吃了，熟了的香蕉香甜可口，越靠近香蕉皮的地方熟的越透。

2、苹果催熟。取一个干净的塑料袋，放进生香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的斑点，且果香浓郁，这种方法比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，还可以选择其他水果和香蕉一起密封存放，比如梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘等。

3、高温催熟。将香蕉放进密封的袋子里，把袋子置于温暖的地方，高温能够加速香蕉的成熟，最好的催熟温度是18–20度，这个温度差不多就是平常房间的室温，也可以将香蕉放置在温暖的角落，这也能加快催熟的速度，但是口感不如室温催熟的香蕉。

4、白酒催熟。用75%的酒精或者白酒均匀的喷洒在香蕉表面，然后放进密封袋中密封保存，放在温度约25度的地方，大约3至4天后成熟。

5、大香催熟。如果家里有大量的生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。

6、乙烯催熟。如果家里有条件的话可以用乙烯来催熟，生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。

催熟的香蕉是可以吃的，如果只是自家食用，就采用自然放置等安全的物理催熟方法，这样催熟的香蕉更安全，当然，即便是化学催熟的香蕉，只要乙烯利在国家标准内的含量，都是可以放心食用的。

生的香蕉怎么催熟3

1、苹果催熟法：用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。安静等待有时香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且非常清甜可口。

2、大米催熟法：青蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带有一丝米香味。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

3、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。

4、高温密闭催熟法：香蕉在高温的环境里熟得快，所以在夏季，可以将香蕉放进密闭的纸板盒里就可以很快催熟。

3. 香蕉的催熟方法香蕉是怎么催熟的

1、苹果催熟，取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点，且果香浓郁，比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近苹果处的部分出现过熟现象。
2、香蕉皮催熟，可以取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口，3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点，和单纯用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分，芝麻点越大。
3、高温催熟，将袋子置于温暖的地方。高温能够显着加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是65_68oF(18_20oC)，这能最大程度地激发香蕉的风味和质地。这个温度差不多就是平常房间的室温。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方，这也许能加快催熟的速度。这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果，但是无碍于家庭食用。

4. 香蕉如何催熟

香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%。催熟方法有以下4种：
①乙烯利催熟：17～19 ℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄；20～25 ℃时，1500～2000μg/g乙烯利，60小时后果皮大黄；25℃以上时，1000μg/g乙烯利，48小时后果皮大黄。方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。
②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。如容纳2500kg的催熟室，气温30℃左右时，用棒香10支，密封10小时；气温25℃，用棒香15支，密封20小时；气温20℃时，用棒香20支，密封24小时；气温更低时，则应同时在室内生火炉，提高室温到20℃以上。成熟度较高的香蕉可少用棒香，缩短密封时间；反之，多用棒香，延长密封时间。经过密封熏香之后，将香蕉移至20℃左右，空气流通的地方让其成熟。
③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内，将电石放在钵中，然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。这样，电石遇水反应，产生乙炔气体。如1500kg香蕉在30℃左右，需电石1.5～2kg，密封16～18小时；20℃左右时，需电石2～3.5kg，密封4～5天。然后移至20℃左右，空气流通处放3天，即可使香蕉黄熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内，通进乙烯气体。乙烯与香蕉的量为1∶1000。

5. 网上买的香蕉怎么催熟

1、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉。烤香蕉时用锡箔纸包起来，烤箱温度控制在100度左右，烤制时间不可超过15分钟。烤好后可直接食用。2、大米催熟：用大米把香蕉埋起来密封好。三天左右把里面的香蕉取出来，香蕉的果肉已经变软切开后能直接吃。

1、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉。烤香蕉时用锡箔纸包起来，烤箱温度控制在100度左右，烤制时间不可超过5分钟。烤好后可直接食用。

2、大米催熟：用大米把香蕉埋起来密封好。三天左右把里面的香蕉取出来，香蕉的果肉已经变软切开后能直接吃。

3、水果催熟：准备一个大点的方便袋放进香蕉，将苹果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口扎紧放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生Z烯，被香蕉吸收后能把香蕉快速催熟。

6. 香蕉怎么催熟最快

香蕉催熟方法如下：

1、苹果催熟法

用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。

静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且非常清甜了。

2、大米催熟法

粉蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

3、香蕉皮催熟法

用水果泡沫箱，将香蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。

香蕉催熟的原理

香蕉能释放一种促进果实成熟的植物激素——乙烯，将香蕉存放在密封的袋子中，能够提高水果周围的乙烯浓度，达到促进香蕉成熟的效果。选择密封袋时，不要使用带有粘土或蜡质涂层的纸袋，这种材质能够吸收乙烯气体，会延长催熟时间。使用塑料袋则会隔绝水果接触氧气，降低乙烯浓度。

不止是香蕉，也有其他水果能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。选择帮助催熟香蕉的水果，最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、柑橘和类似经过长期窖藏的水果，完全成熟的香蕉也对催熟有所帮助。多叶蔬菜和薯类蔬菜也勉强可以，将它们切开，然后放入袋子中。

7. 用什么可以让香蕉如何催熟

香蕉作为热带水果，运输到北方城市出售时，确实要进行催熟。这样做的原因是，香蕉成熟后非常容易腐烂变质，如果直接采摘成熟的香蕉，在运输的过程中就会腐烂，无法出售，因此，通常要采摘未完全成熟的香蕉，运输到销售地后再进行催熟，这也是全世界广泛使用的方法。

水果催熟常用的方法有：物理方法（温度）和化学方法（植物生长调节剂、SO2、熟石灰等）

其中，化学催熟常用的药剂为乙烯利，学名：2-氯乙基磷酸，是一种低毒农药。

乙烯是水果成熟的启动因子，水果在成熟的过程中都会产生源乙烯，不同种类的水果产生的乙烯量不同。

乙烯利溶水后，会释放出乙烯气体，外源乙烯对水果产生催熟作用，同时进一步诱导水果内源乙烯的产生，加速水果成熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是简单的化学作用。

中国农大农产品检测中心做过检测，高浓度（原药）处理的香蕉个别果实中存在乙烯利超标的现象。按照国家标准，每千克农作物的乙烯利残留不能超过2毫克。市场通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利残留是0.292毫克，果肉中的残留量只有0.01毫克，大大低于国家限量标准。8个香蕉样本中，只有一个样品的乙烯利残留超标，果皮当中的乙烯利残留量为3.058毫克，果肉中为2.082毫克。此超标样本是用40%的乙烯利原液催熟的，超标样品香蕉的表皮，已经明显腐烂了，相信在市场上你肯定不会买这样的香蕉。

综上，合理使用乙烯利等植物生长调节剂是可以的，也相对安全，但若超量、超标使用，导致香蕉“催熟剂”含量超标，就有可能对人体健康造成危害。

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来源：蝌蚪五线谱

8. 生香蕉怎样催熟南方可以种香蕉吗

1、香蕉皮催熟。取一个干净整洁的包装袋，放入生香蕉和吃过的香蕉皮，密封性储存，3天之后香蕉皮上发生咖色的色斑，这就代表着香蕉熟透可以吃完，熟透的香蕉美味可口，越挨近香蕉皮的地区熟的越透。

6、丁二烯催熟。假如家里有标准得话可以用丁二烯来催熟，生香蕉用乙烯利开展催熟也是一种常用的方式，这类乙烯利是微毒药品，大伙儿把香蕉摆好后把它喷酒在呈现上就可以，喷完之后要用塑料薄膜盖好香蕉，过一天把塑料布取下，随后再等二天上下香蕉便会催熟取得成功。

催熟的香蕉是可以吃的，假如仅仅自己家服用，就选用当然置放等安全性的物理学催熟方式，那样催熟的香蕉更安全性，自然，就算是有机化学催熟的香蕉，只需乙烯利在国标内的成分，全是可以安心吃的。