物理危险包括哪些

Ⅰ 什么是物理性伤害

物理性危害主要指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片等。

在食品安全风险评估的危害识别中，相比于化学性安全危害与生物性安全危害，物理性安全危害更容易进行风险分析和预防，通常不作为风险危害评估的重点。

首先，生产厂家要加强自身的职业道德建设，规范员工的行为；

其次，要建立一套完整的食品生产安全机制，制定标准，并且要求员工严格的执行；

再次，国家可以制定一系列的食品安全法律法规，加强食品安全的宣传工作，并加大对食品安全的打击力度。

(1)物理危险包括哪些扩展阅读

物理性危害的反面是化学性伤害。

食品中的化学污染物可以根据来源分为环境污染、天然污染、人为添加和食品供应过程产生四大类。

对于某些物质来说，这种分类方法并不明确，比如具有致畸致癌性的N-亚硝基化合物，其前体物质亚硝酸盐和硝酸盐来自于食品添加剂或矿物燃烧导致的环境污染，另外食品中广泛天然存在的含氮有机化合物也可以是其直接或间接前体物质。

食品中存在环境污染物。环境污染物可分为无机污染物（如汞、铜、铅等重金属及一些放射性物质）和有机污染物（如二恶英、多环芳烃、多氯联苯等工业化合物及副产物）。无极污染物的主要污染源是工业、采矿、能源、交通、城市排污及农业生产、核泄漏等带来的。

这些都会通过环境及食物链而危及人类健康，并随着人类环境的持续恶化，食品中的环境污染物可能有增无减，必须采取更有效的对策加强治理。

Ⅱ 物理性危险，有害因素有哪些

物理性危险、危害因素(1)噪声危害(机械性噪声、电磁性噪声、流体动百力性噪声、其他噪声)
(2)振动危害度(机械性振动、电磁性振动问、流体动力性振动、其他振动)
(3)电磁辐射危害(电离辐射：答x射线、丫射线、a粒子、β粒子、质子、中子、高能电子束等。非电离辐射：紫外线、激光、射频辐射、超高压电场)
(4)运动物危害(固体抛内射物、液体飞溅物、反弹物、岩上滑动、料堆垛滑动、气流卷动、冲击地压、其他运动物危害)
(5)明火危害。容

Ⅲ 什么事物理危害，化学危害，微生物危害

物理性危害主要指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片等。在食品安全风险评估的危害识别中，相比于化学性安全危害与生物性安全危害，物理性安全危害更容易进行风险分析和预防，通常不作为风险危害评估的重点。
化学性危害主要指环境污染物、天然动植物毒素、食品供应链过程产生的污染和人为使用的非法物质等。环境污染物包括无机污染物（如铅、砷、汞、镉等重金属）和有机污染物（如二英、多环芳烃等）；天然动植物毒素如河豚鱼毒素、毒蕈毒素、鲜黄花菜中的秋水仙碱、木薯中的亚麻仁苦甙等等；食品供应链过程产生的污染包括农药、兽药的使用，不良生产工艺产生的有害物质（如多环芳烃、亚硝酸盐）以及容器和包装材料带入的污染等；非法使用非食用物质如三聚氰胺、化工染料、工业盐、甲醛等。
能引起人和动物致病的微生物叫病源微生物，有八大类：

1.真菌:引起皮肤病。深部组织上感染。

2放线菌：皮肤，伤口感染。

3螺旋体：皮肤病，血液感染 如梅毒，钩端螺旋体病。

4细菌：皮肤病化脓，上呼吸道感染 ，泌尿道感染，食物中毒，败血压症，急性传染病等。

5立克次氏体：斑疹伤寒等。

6衣原体：沙眼，泌尿生殖道感染。

7病毒：肝炎，乙型脑炎，麻疹，艾滋病等。

8支原体：肺炎，尿路感染。

Ⅳ 下列哪些属于物理性危险

物理性危险、危害因素
（1）噪声危害（机械性噪声、电磁性噪声、流体动百力性噪声、其他噪声）
（2）振动危害度（机械性振动、电磁性振动问、流体动力性振动、其他振动）
（3）电磁辐射危害（电离辐射：答x射线、丫射线、a粒子、β粒子、质子、中子、高能电子束等。非电离辐射：紫外线、激光、射频辐射、超高压电场）
（4）运动物危害（固体抛内射物、液体飞溅物、反弹物、岩上滑动、料堆垛滑动、气流卷动、冲击地压、其他运动物危害）

Ⅳ 以下属于物理性危险源的有哪些

对于这个问题，我脊迅是有一州野枣定的看法的。关于物理性危险源最主要的是有：电击危害，噪音伤害，震动危册拆险，防护缺陷，电离辐射，非电离辐射等。

Ⅵ 什么是物理危害

物理性危害物理的危害包括任何在食品中发现的不正常的有潜在危害的外来物。物理的危害是最常见的消费者投诉的问题。因为伤害立即发生或吃后不久发生，并且伤害的来源是经常容易确认的。以下是在食品中能引起物理危害的材料及来源： 玻璃瓶子、罐、灯罩、温度计、仪表表盘 金属机器、农田、大号铅弹、鸟枪子弹、电线、订书钉、建筑物、雇员 食品与金属的接触，特别是机器的切割和搅拌操作及使用中部件可能破裂或脱落的设备，如金属网眼皮带，都可使金属碎片进入产品。此类碎片对消费者构成危害。物理危害可通过对产品采用金属探测装置或经常检查可能损坏的设备部位来予以控制。

Ⅶ 物理性危险、有害因素有哪些

物理性的危险、有害因素主要包括：噪声、振动、光、核辐射、电磁辐射、热辐射等。