① 想要在家里做锡纸鸡腿,需要提前准备的材料有哪些
鸡腿预处理,首先将买回来的鸡腿用刀在其表面划十字刀口,然后再将鸡腿放入装有清水的猛旁碗中侵泡,期间每隔半个小时换一次水即可,直到侵泡的水中没有血水。下入鸡腿,不要急着翻动,等炸制1-2分钟左右面包糠定型,可以翻动。中火慢炸,火大了容易外面炸糊,里面不熟。炸制十分钟左右,看到了鸡腿颜色变制金黄色,就可以捞出锅控油,装盘食用了。