哪些属于食品物理性污染

① 食品的掺假使假属于物理性污染对不对

“食品的掺假使假属于物理性污染”，这句话是对的。

食品的物理性污染是指食品生产、加工、运输、贮存、烹饪、销售等过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性物质所引起的食品质量安全问题。

食品的物理性污染有2种表现形式：

一是：例如小麦粉生产过程中，混入磁性金属物，这就属于食品物理性污染。

二是：食品放射性污染，常见的鱼类贝类等水产品对某些放射性核素有很强的吸收和融合能力，使我们日常食品中放射核素的含量远远地超过周围环境中存在的食品放射性污染素。

食品的物理性污染主要来源：如粮食中掺入的沙子、各类肉品中注入的水、奶粉中掺入大量的糖、粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等。

食品物理性污染的危害：

环境中的放射性物质，大部分会沉降或直接排放到地面，导致地面土壤和水源的污染，然后通过作物、水产品、饲料、牧草等进入食品，最终进入人体。

进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。其危害因放射性物质的种类、人体差异、浓集量等因素而有所不同，他们或引起恶性肿瘤，或引起白血病，或损坏其他器官。

一般认为，除非食品中的天然放射性物质的核素含量很高，基本不会影响食品的安全，放射性污染影响或危害程度大，消除影响的时间长。

② 食品污染来源主要包括哪三种

一、生物性污染，包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒污染。二、化学性污染，包括来自生产生活和坏境中的污染物，食品包装材料上的有害物质。三、物理性污染，包括各种非化学性杂物，比如肉中注入的水和粮食中掺入的沙石。

食品污染来源主要包括哪三种

食品中混入对人体健康有害或有毒的物质，这种现象被称为食品污染。

防治食品污染，不仅需要我们个人注意饮食卫生，还需要有关公共部门加强对食品生产和运输各方面的管理管控。

③ 食品污染有哪些类型

食品污染的类型具体如下：
1、生物性污染，指由有害微生物及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵、昆虫及其排泄物等对食品的污染造成的食品安全问题；
2、化学性污染，指由各种有害金属、非金属、有机物、无机物对食品的污染而造成的食品安全问题，包括农药、兽药等；
3、物理性污染，指食品生产加工过程中混入食品中的杂质超过规定的限量，或食品吸附、吸收外来的放射性物质所引起的食品安全问题。主要来源于复杂的多种非化学性的杂物。
《中华人民共和国食品安全法》
第十四条
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

④ 食品中含有什么属于物理性危害

食品中含有金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等属于物理性危害。物理性危害主要是指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放帆明悉射性物质等。

食品中含有什么属于物理性危害

其中的玻璃材料可来源于瓶子、灯罩、罐、温度计、仪表表盘等。金属材料可来源于机器、农田、大号铅弹、鸟枪子弹、电线、订书钉、建筑物等。

在食品安全风险评估的危害识别中，相比于化学性安全危害与生物性安全危害，槐掘物理性安全危害更容易进行风险分析和预防，通常不作为风险危害态乎评估的重点。

⑤ 食品中物理危害有哪些

品危害：

1、食品中危害大多数并非食品的正常成分，而是通过一定的途径进人食品，因此又称为食品污染；食品卫生学的任务之一就是研究环境中的有害物质污染食品的途径，以采取有效的预防措施，保障食品的安全，保护消费者的健康。

2、食品的生物性危害包括细菌、病毒和寄生虫和其他虫害，他们通过各种途径污染食品，并由于食品存在细菌、病毒和寄生虫生长发育所需要的营养成分，所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物污染中最常见的是细菌性污染，它不仅可以造成食品的腐败变质，引起食品的食用价值和营养价值的降低。

3、生物危害主要指生物（尤其是微生物）本身及其代谢过程、代谢产物（如毒素）、寄生虫及其虫卵和昆虫对食品原料、加工过程和产品的污染。生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及真菌。

(5)哪些属于食品物理性污染扩展阅读：

食品的化学性污染是化学物质对食品的污染，这些污染物包括环境污染物、无意添加和有意添加的污染物以及在食品生产过程中产生的有毒有害物质。环境污染物主要来源于工业“三废”和生活污染，废气通过沉降作用可以直接降落在食品上，也可以降落在水体与土壤中，并通过作物根系吸收进入食品或由水产养殖进入食品。

生物污染包括寄生虫危害。在寄生关系中，寄生虫的中间宿主具有重大的食品安全意义。畜禽、水产是许多寄生虫的中间宿主，消费者食用了含有寄生虫的畜禽和水产品后，就可能感染寄生虫

⑥ 物理性污染包括哪些

物理性污染主要包括噪声污染、电磁辐射污染、热污染、噪声、放射性污染、光污染等。

⑦ 食品中含有什么是属于物理性危害

食品中含有不可食用的固体物品，如小石块、硬币、骨刺、竹丝、等，回给食用者做成“物理伤害”。